หลักการและเหตุผล

Virtual school Chef เป็นห้องเรียนที่ประกอบไปด้วยอุปกรณ์ที่ทำอาหารที่ทันสมัย ครบครัน มีทั้งการเรียนในด้านของทฤษฎีการบรรยาย ปฎิบัติด้วยการลงมือทำตามขั้นตอน และการสาธิตถึงวิธีการทำงานอาหารที่ถูกต้องตามบทเรียนของการเรียนการสอนสู่ MasterChef มืออาชีพ ซึ่งหลักสูตรการเรียนประกอบอาหารก็จะมีหลายประเภท เช่น

หลักสูตรอาหารไทย
หลักสูตรอาหารจีน
หลักสูตรอาหารญี่ปุ่น
หลักสูตรอาหารตะวันตก
หลักสูตรของการทำขนมไทย
หลักสูตรของการทำเบเกอรี่

วัตถุประสงค์

1. เพื่อให้เด็กสามารถฝึกทักษะการเรียนรู้ การประณีต และการฝึกการวางแผนลำดับก่อนหลัง
2. เพื่อสร้างการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์และสามารถนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้
3. เพื่อนำหลักการไปต่อยอดด้วยการใช้เทคโนโลยีให้เกิดประโยชน์ต่อการประกอบอาหารได้เป็นอย่างดี

ประโยชน์ที่ได้รับ

กิจกรรมการเรียนทำอาหาร เป็นอีกกิจกรรมหนึ่งที่ทางคุณพ่อคุณแม่และน้องๆ หลายคนกำลังให้ความสนใจ ทั้งอาจจะเคยเห็นความสามารถของเด็กๆ ผ่านรายการประกวดและแข่งขันทางโทรทัศน์ หรืออาจจะมีความสนใจในด้านนี้อยู่แล้ว รวมไปถึงอาจจะกำลังหากิจกรรมทำยามว่าง แต่คุณพ่อคุณแม่รู้หรือไม่ว่า กิจกรรมที่ดูจะสนุกสนานนี้ ยังมีประโยชน์จากการเรียนรู้ที่ซ่อนอยู่ในห้องเรียนการทำอาหารอีกมาก จะเป็นประโยชน์ในด้านใดนั้น

1. Learning by doing เรียนรู้จากประสบการณ์จริง โดยเด็กๆ จะได้สนุกสนานจากการเรียนรู้และลงมือทำจริง แม้จะเป็นกิจกรรมง่ายๆ เช่น ตอกไข่ หรือแต่งหน้าขนม เป็นต้น
2. Imagination เสริมสร้างจินจนาการให้กับเด็กๆ ผ่านการปั้นแป้ง แต่งหน้าขนมในหลากหลายรูปแบบที่เด็กๆ สนใจ เพื่อสร้างเมนูอาหารหรือหน้าตาของขนมที่แปลกใหม่และแตกต่างอย่างเป็นเอกลักษณ์
3. Math & Science เรียนรู้ทั้งคณิตศาสตร์และวิทยาศาสตร์ไปพร้อมกัน ในห้องเรียนสอนการทำอาหารที่สนุกสนาน ผ่านการชั่ง ตวง วัด และผสมสีเพื่อประกอบอาหารตามสัดส่วนที่เหมาะสม
4. Motor Skills ฝึกกล้ามเนื้อมัดเล็ก ผ่านการนวดแป้ง ตีไข่ และหั่นวัตถุดิบของแต่ละเมนู
5. Confidence เสริมสร้างความมั่นใจให้กับน้องๆ กับความภาคภูมิใจในเมนูอาหารที่ได้ลงมือจำจนสำเร็จด้วยตนเอง
6. Meditation ฝึกสมาธิ มีใจจดจ่อกับการทำขนมหรืออาหารในเมนูต่างๆ ให้แล้วเสร็จจนสมบูรณ์
7. Social ฝึกการเข้าสังคมผ่านการเรียนรู้และทำอาหารร่วมกับเพื่อนๆ ในชั้นเรียน
8. Culture เรียนรู้วัฒนธรรมที่หลากหลายจากเครื่องปรุงและเมนูอาหารนานาชาติ
9. Eating Behaviorสร้างพฤติกรรมการทานอาหารที่ดีขึ้นให้กับเด็กๆ เพราะเด็กบางคนอาจจะเบื่อและไม่ชอบทานอาหาร แต่เมื่อได้มาทดลองทำอาหาร ได้เรียนรู้ถึงเมนูและส่วนประกอบต่างๆ ของอาหาร จะทำให้เขาอยากทานอาหารที่ตัวเองเป็นคนทำ และมีพฤติกรรมการทานอาหารที่หลากหลาย ซึ่งจะเป็นส่วนสำคัญต่อพัฒนาการทาง